我是做机压面条生意,干了有2年了,有些地方还是不... 如何能使压面机压出的面爽滑筋斗与手擀面一样

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我是做机压面条生意,干了有2年了,有些地方还是不... 如何能使压面机压出的面爽滑筋斗与手擀面一样 压面我在一个小镇上开的,有2年了,前一段时间来了个重庆的人开了家压面店,选好一点的面粉,什么都不用添加。你可以拜我为师了,我也重庆的,面条压的相当不错我在一个小镇上开的,有2年了,前一段时间来了个重庆的人开了家压面店,选好一点的面粉,什么都不用添加。你可以拜我为师了,我也重庆的,面条压的相当不错

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压面条的技巧和配方

压面条的技巧和配方如下: 一、用料 面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙 。 二、做法 1、称取面粉放入面包机,加盐,打入鸡蛋,启动揉面程序。再分次慢慢加水,直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢,免得结成大面团,就

等压面是什么?

等压面(Isobaric Surface)是指气压相同的面。在充满平衡流体空间,连接压强相等的各点所组成的面,即空间气压相等的各点所组成的面。一般情况,由于同一高度各地气压不相等,等压面在空间不是平面,而是象地形一样起伏不平。 定义 气压因为海拔

压面条和面方法

主料:面粉500g、水185g 辅料:食用碱1小勺 步骤: 1、食用碱1小勺放入碗里,加一点温水化开 2、500g面粉放在干净的盆里面 3、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀 4、合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑) 5、分成3

使用压面机压面条,需要怎么和面

正常和就行,不能太软。 使用压面机压面条,和面步骤如下: 轧面使用压面机压面条,需要怎么和面条关键在配方配料 鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐03-05斤、筋力源03-05斤、水30-35斤。 工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用

如何能使压面机压出的面爽滑筋斗与手擀面一样

压出的面有点倔不筋斗!或许在压面时加点什么?或许在下面时有什么技巧?1、面条出来后防止粘连最好撒些淀粉,双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲。 2、然后就是轧面条,面条爽滑劲道且不浑汤,每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在食品添加剂察的比较严查出来就麻烦了,这样成本稍高,但是是绿色食品营养

压面机压面条容易断怎么办

可能有以下原因,1、面粉有质量问题,2、和面时面没和匀,多和一会,和面时在原料中加入少量的食盐,压面时要多压几次。 面里的水份蒸发掉了就断了呗加点盐 揉的力度要大点面条不易断 你换个牌子的面粉试试吧可能面粉也不太好,不够筋道

压面机压面条的技巧

压面机压面条的技巧为什么我压出来面干燥没湿兴

做包子一定用压面机压面才行吗,不压面可以可以不?

做包子可以不使用压面机压面。包子具体做法如下: 准备材料:面粉 600g、猪肉 400g、白菜 400g、食盐 少许、酱油 少许、料酒 少许、调和油 少许、苏打粉 少许、十三香 少许。 1、盆里放入准备好的面粉和水,用手揉成面团,放旁边发醒30分钟。 2

我是做机压面条生意,干了有2年了,有些地方还是不...

我在一个小镇上开的,有2年了,前一段时间来了个重庆的人开了家压面店,选好一点的面粉,什么都不用添加。你可以拜我为师了,我也重庆的,面条压的相当不错

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